La Forge

Accord mets Vins Gerard Bertrand

Gérard Bertrand

Fruité

complexe

Le Boutenac ! Peut être l' appellation du Languedoc la plus gourmande et la plus délicieuse, croquez le !

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On a goûté pour vous

Doté d’une robe sombre, couleur cerise mûre, le nez explosif s’ouvre sur des notes de toast grillé, d’épices et de girofle. Avec une grande sucrosité, le palais très ample, révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges confiturés. C’est un très grand vin aux tannins doux, avec une longueur épicée. L’hommage est magnifique et nous remplit de frissons. A servir sur un magret de canard aux champignons confits et sa purée au beurre salé et truffes.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2018
Bio & Nature
Biodynamique
Raisonnée
Terroir
Languedoc
Appellations
Corbières Boutenac
Saveurs
Fruité
Toasté
Épicé
Accords - plat principal
Agneau
Viande blanche
Viande rouge
Cépage
Carignan
Syrah
Sol
Argile
Calcaire
Grès
Labels
AOP
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Gérard Bertrand

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Le groupe Gérard Bertrand est le fer de lance d’une viticulture engagée pour un futur meilleur mené par son fondateur, le vigneron éponyme. Avec les crus référents en biodynamie du Languedoc, Gérard Bertrand crée des grands vins empreints de toutes les nuances de leur terroir. Convaincu très tôt qu’une viticulture en harmonie avec la nature est la meilleure voie pour révéler la typicité d’un terroir et élaborer de Grands Vins, il s’engage dès 2002 sur la voie de la biodynamie à Cigalus. Cette culture permet de renforcer les équilibres de la vigne et de son environnement. Elle vient conforter cette démarche de qualité engagée il y a près de 30 ans.
Un vignoble en excellente santé, un environnement préservé et des vins magnifiés démontrent la pertinence de l’approche. C’est en 1975, dans les vignes du Château de Villemajou, au cœur des Corbières, que Gérard Bertrand fait ses premières vendanges et découvre sa passion pour le vin. Il perfectionnera son apprentissage durant douze années aux côtés de son père Georges Bertrand. Très attaché aux valeurs de la performance et de l’excellence apprises sur les terrains de rugby, il poursuit sa quête : révéler les meilleurs terroirs de sa région et les promouvoir dans le monde.

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Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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