La Grinta

Jean Paul Fontaine

Domaine Jean-Paul Fontaine

Gourmand

Le soleil Catalan toute l'année ! Un vin rempli de générosité et d'arômes propres à cette région.

11,50 €

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On a goûté pour vous

En bouche ses tanins amples et veloutés se boiront sans difficulté avec des plats épicés. Le couscous royal peut devenir un ami de choix pour ce vin puissant mais d’un soyeux rare. Un vrai vin rouge de caractère bio de surcroit. Une ouverture à l’avance ne pourra que le rendre encore plus gourmand.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2017
Bio & Nature
Bio
Terroir
Roussillon
Appellations
Côtes du Roussillon
Saveurs
Floral
Fruité
Minéral
Sec
Souple
Épicé
Accords - plat principal
Cuisine méditerranéenne
Viande blanche
Viande rouge
Cépage
Grenache
Mourvèdre
Syrah
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Domaine Jean-Paul Fontaine

Découvrir le domaine

Négociant-artisan en Crus du Languedoc et du Roussillon, Jean-Paul Fontaine mise sur les terroirs les plus nobles, les cépages les plus identitaires et les hommes et les femmes les plus charismatiques, de cette région merveilleuse, entre mer et montagne, entre vignes et oliviers. Après 20 ans passés dans le milieu du vin, en Belgique, principalement dans le secteur des achats, il décide, il y a une dizaine d'années, suite à des vinifications en Bourgogne et en Languedoc, de créer une activité de négoce qualitatif et équitable en Languedoc-Roussillon dans le but d’y réaliser des cuvées révélatrices de l’identité des plus grands terroirs de la région et fidèles à l’esprit et au plaisir que ses meilleurs vins peuvent procurer. Il privilégie des vinifications douces et des extractions modérées, des élevages en fûts discrets et non systématiques, et enfin, recherchant un maximum de finesse, d’élégance et de gourmandise par le biais d’un travail d’assemblage particulièrement peaufiné et stylisé.". Jean Paul Fontaine, « L’homme : gourmet gourmand de père en fils depuis plusieurs générations… »

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le Roussillon

Situé aux portes de l’Espagne, entre mer et montagnes, le Roussillon possède le climat le plus méridional du territoire. Son vent sec du Nord, la Tramontane, favorise la bonne santé des vignes et limite ainsi l’utilisation de produits phytosanitaires.

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