L'audacieuse

Jean Paul Fontaine

Domaine Jean-Paul Fontaine

Gourmand

Un vrai Chardonnay de chez nous, ample et gourmand.

10,00 €

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On a goûté pour vous

A déguster à votre convenance mais surtout à partager. Ses notes de Chardonnay gourmand vous ouvriront l’appétit et vous pourrez prolonger ce moment sur une viande blanche et sa sauce à la crème et aneth accompagnée de champignons frais. A table !!!

Fiche technique

Couleur
Blanc
Millésime
2018
Bio & Nature
Raisonnée
Terroir
Languedoc
Appellations
IGP Pays d'Oc
Saveurs
Floral
Fruité
Minéral
Sec
Souple
Accords - entrée
Salades
Accords - plat principal
Poisson
Viande blanche
Volailles
Cépage
Chardonnay
Garde
À boire dans les 5 ans
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Domaine Jean-Paul Fontaine

Découvrir le domaine

Négociant-artisan en Crus du Languedoc et du Roussillon, Jean-Paul Fontaine mise sur les terroirs les plus nobles, les cépages les plus identitaires et les hommes et les femmes les plus charismatiques, de cette région merveilleuse, entre mer et montagne, entre vignes et oliviers. Après 20 ans passés dans le milieu du vin, en Belgique, principalement dans le secteur des achats, il décide, il y a une dizaine d'années, suite à des vinifications en Bourgogne et en Languedoc, de créer une activité de négoce qualitatif et équitable en Languedoc-Roussillon dans le but d’y réaliser des cuvées révélatrices de l’identité des plus grands terroirs de la région et fidèles à l’esprit et au plaisir que ses meilleurs vins peuvent procurer. Il privilégie des vinifications douces et des extractions modérées, des élevages en fûts discrets et non systématiques, et enfin, recherchant un maximum de finesse, d’élégance et de gourmandise par le biais d’un travail d’assemblage particulièrement peaufiné et stylisé.". Jean Paul Fontaine, « L’homme : gourmet gourmand de père en fils depuis plusieurs générations… »

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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