Domaine Le Cerbier

Mahakam

Domaine du Cerbier

Domaine du Cerbier

épicé

Un peu d'exotisme pour ce Corbières aux notes epicées ….

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On a goûté pour vous

Ce rouge aérien et plein de fruits lui donne une belle puissance aromatique avec des notes fines d’épices. Un vin délicat mais facile à accorder avec un joli suprême de volaille cuit sur la peau avec son riz au curry et suprême de mandarines confites.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2018
Bio & Nature
Bio
Terroir
Languedoc
Appellations
Corbières
Saveurs
Puissant
Sec
Épicé
Accords - plat principal
Grillades
Volailles
Sol
Argilo-calcaire
Garde
À boire dans les 5 ans
Labels
AOP
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Domaine du Cerbier

Découvrir le domaine

Situé à Fabrezan, ce Domaine de 10 Ha d'un seul tenant, a été repris en 2002. D’une conduite en agriculture raisonnée nous sommes naturellement passés en BIO. Sur des sols argilo calcaires, le terroir de Lagrasse exprime, au travers de ces vins, des notes minérales et florales très puissantes.
Acheté en 2002, ce domaine à l'abandon, nous a demandé beaucoup d'heures de travail pour sa remise en état. Le travail raisonné, les vendanges manuelles, les cuvaisons longues, nous ont permis de retrouver tout le potentiel de ces terres. Juriste de formation, ç'est leur passion du vin qui a conduit Carol Bloch et son mari à se lancer dans cette aventure.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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