Domaine Le Cerbier - 2016

Indiana

Domaine du Cerbier

Domaine du Cerbier

fruité

épicé

Une douceur de fruits rouges sur un lit de velours … Trop bon

12,10 €

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On a goûté pour vous

Son fruit et sa tenue nous font ressentir l’histoire et les vignes de notre belle région. Une jolie découverte à servir sur un jambalaya créole de crevettes ou un bœuf chop suey.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2016
Bio & Nature
Conversion bio
Terroir
Languedoc
Appellations
Corbières
Saveurs
Floral
Fruité
Minéral
Sec
Souple
Épicé
Accords - plat principal
Exotiques
Viande rouge
Sol
Argilo-calcaire
Garde
À boire dans les 8 ans
Labels
AOP
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Domaine du Cerbier

Découvrir le domaine

Situé à Fabrezan, ce Domaine de 10 Ha d'un seul tenant, a été repris en 2002. D’une conduite en agriculture raisonnée nous sommes naturellement passés en BIO. Sur des sols argilo calcaires, le terroir de Lagrasse exprime, au travers de ces vins, des notes minérales et florales très puissantes.
Acheté en 2002, ce domaine à l'abandon, nous a demandé beaucoup d'heures de travail pour sa remise en état. Le travail raisonné, les vendanges manuelles, les cuvaisons longues, nous ont permis de retrouver tout le potentiel de ces terres. Juriste de formation, ç'est leur passion du vin qui a conduit Carol Bloch et son mari à se lancer dans cette aventure.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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