The Very Beautiful Rosé

Domaine Borde-Rouge

fruité

soyeux

C'est very bon ! Du fruit et du velours sur vos papilles !

13,45 €

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On a goûté pour vous

L’élevage sur ses lies fines bâtonnées régulièrement donne des saveurs d’agrumes et de fruits rouges légers. Un vrai petit bonbon anglais avec des notes de framboises fraiches finissant sur un lit d’épices discrètes. A déguster sur une salade de gambas et parmesan au vinaigre de framboises ou sur des saint jacques juste snackées et ses groseilles flambées..

Fiche technique

Couleur
Rosé
Millésime
2020
Bio & Nature
Bio
Terroir
Languedoc
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Domaine Borde-Rouge

Découvrir le domaine

Ancien Prieuré de l’Abbaye de Lagrasse, BORDE-ROUGE est aussi vieux qu’elle... Depuis leur arrivée au 9ème siècle, les Moines Bénédictins ont constamment amélioré le domaine et ont exploité les terres de ce beau vignoble des Corbières … Très rapidement, on reconnait une grande richesse et qualité des sols. Le vignoble de BORDE-ROUGE jouit d’une des situations géographiques les plus pittoresques de la région. Au cœur d’un cirque naturel se dresse le Château, et sur les coteaux escarpés du Mont Villebrassan, les 15 hectares de vignes prennent possession des terres rouges et forment un écrin enluminé aux bâtisses du Château et à sa tourelle au charme intemporel.
L’ensemble des vendanges se font à la main et en comportes, une des grandes spécificités de la cave et notre fierté. Il n'y a aucune trituration du raisin entre la vigne et la cuve, préservant ainsi un maximum d'arômes du fruit. Cette méthode ancestrale nous permet de conserver de très vieux cépages de carignans que la machine ne saurait récolter avec respect et de faire la macération carbonique de manière optimale. Les vignes s'étendent sur des hauteurs allant de 150 m à 350 m d'altitude, sur des sols de schistes ou de calcaires. Toute la production de vins est 100 % bio et certifiée par le label bio “AB “.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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