Fairjal

Château Pique Perlou

Joli vin rouge de la région pour ce bi-cépage, tout en fraicheur.

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On a goûté pour vous

Joli vin rouge de la région pour ce bi-cépage, Mourvèdre et Grenache noir qui donne un vin puissant, rond, très gras avec une belle matière. Un nez de fruits confits à l'alcool, poivré. Long en bouche avec des tanins souples. A déguster sur un magret de canard aux airelles et ses pommes de terre rôties dans son gras.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2018
Bio & Nature
HVE niveau 3
Terroir
Languedoc
Appellations
Corbières
Saveurs
Fruité
Puissant
Souple
Épicé
Accords - plat principal
Agneau
Canard
Cépage
Grenache
Mourvèdre
Sol
Argile
Garde
À boire dans les 6 ans
Labels
AOP
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Château Pique Perlou

Découvrir le domaine

Le Château Pique Perlou est situé en Languedoc au Sud de l'appellation Minervois sur la commune de Roubia en bordure du Canal du Midi. Près de 13 cépages y sont cultivés pour 40 hectares sous les normes du cahier des charges Haute Valeur Environnementale niveau 3. La qualité y est primée avec de faibles rendements (entre 35 et 50 hectolitres / hectare) pour les parcelles d'appellations. Serge Serris, père de l’actuel propriétaire a fondé le domaine. Il renomme les lieux "Pique Perlou" et divise le domaine en deux entités, le Château Pique Perlou pour les vins du Minervois et le Domaine Fairjal pour ceux en Corbières. Baptiste, son fils, s’associe à son père en 2014 pour faire perdurer l’histoire familiale et la passion du vin.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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