Chateau Le Bouis - Cuvée Zoé

Zoé

Chateau Le Bouis

Château Le Bouis

souple

de caractère

Une caresse de la garrigue sur votre table pour ce vieux Carignan qui ne fait pas son âge !

14,90 €

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On a goûté pour vous

Madame Olivie et son équipe nous font partager leur savoir faire sur une cuvée de vieilles vignes de Carignan et un joli Syrah. Ce cépage travaillé de cette façon permet une dégustation toute en finesse. Des saveurs remplies de fruits et d’épices, une jolie souplesse, de la puissance mais le tout reste parfaitement équilibré. Les vieux Carignans de 1930 apportent une histoire et une authenticité lors de la dégustation. Ouvrez une bouteille de Zoé et fermez les yeux … Vous êtes au Château Le Bouis, un vent léger vous caresse la nuque, la vue de ses vignes et de la mer méditerranée en superposition devant votre regard. Faîtes le danser avec une queue de lotte aux morilles et sa sauce aux truffes pour finir cette chanson

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2016
Bio & Nature
Raisonnée
Terroir
Languedoc
Appellations
Corbières
Saveurs
Fruité
Puissant
Souple
Épicé
Accords - entrée
Cakes
Accords - plat principal
Viande rouge
Accords - fromages
Blanche d'Oc
Sol
Argilo-graveleux
Garde
À boire dans les 5 ans
Conservation
16°-18°
Labels
AOP
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Château Le Bouis

Découvrir le domaine

Le domaine est adossé au massif de la Clape, face à la Méditerranée, sur un site classé Natura 2000 sur des sols argilo-calcaires baignés par un climat méditerranéen. Ce vignoble de 300 ans d'âge, a été repris il y a 10 ans par Frédérique OLIVIE qui a rénové l'exploitation et en a fait une site oenotouristique iconique. "C'est en 2009 que j'ai fait le grand saut » nous dit Frédérique Olivie. « Je suis devenue vigneronne à plein temps de ce vignoble trois fois centenaire où le vin est roi. De vendanges en vendanges, Château le Bouis me conduit à vivre une aventure exceptionnelle, donner un avenir à cette terre à la fois rude et généreuse, belle et mystérieuse ».
Ces vins sont donc les fruits de sa passion et de son amour. Généreux, authentiques, chaleureux et fruités, ils ressemblent toujours à la terre qui les a enfantés. Elle rajoute : « nous sommes aussi reconnaissants à cette terre, au soleil et aux embruns de faire vivre la magie à chaque cuvée, comme une offrande au massif de la Clape et au village de Gruissan ».

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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