Château Capion rouge

Château Capion

Un bijou de Terrasses du Larzac, un fruit et une complexité à vous éveiller les papilles !

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On a goûté pour vous

Le Château Capion est une des plus belles propriétés viticoles du Languedoc. Ils élaborent des vins dans le respect du terroir et de la biodiversité.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2016
Terroir
Languedoc
Appellations
Terrasses du Larzac
Saveurs
Fruité
Épicé
Accords - plat principal
Légumes
Viande rouge
Cépage
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Sol
Calcaire
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Château Capion

Découvrir le domaine

De vieux manuscrits mentionnent la construction initiale du Domaine de Capion au XVIe siècle. Remanié au XIXe avec l’ajout d’une aile Nord, le château devient une folie viticole à l’architecture remarquable telle que nous la connaissons encore aujourd’hui. Les premières traces retrouvées de cette édification datent de 1873, époque où le Domaine de Capion (dit Capiou en occitan) appartient à la famille Keittinger. Acquis en 1828, la « maison de maître ou château » se compose déjà « au premier étage d’une belle salle de compagnie, d’une salle à manger, de chambres, d’une cuisine. […] D’autres chambres au second étage, plus deux granges à foin. Au rez-de-chaussée d’une petite pièce servant d’église, d’un four à cuire le pain, deux belles caves ou celliers et écuries, le tout vouté ; d’un superbe escalier en forme de fer à cheval […] ». Le ruisseau le Gassac, sorte de torrent descendu des Cévennes, traverse le domaine et apporte un peu de fertilité à ce sol pierreux et assez déshérité. Au XXe siècle, Château Capion change plusieurs fois de propriétaires. Acquis par la famille Wormser à partir de 1900, négociants en vins déportés à Auschwitz en 1944, le château devient dans les années 1960 la propriété des Salasc, famille d’exploitants expropriés à la création du lac du Salagou. En 1996, les Bürher s’installent à Capion et modifient le parc du château (création de fontaines, jardin à la française, bassin d’agréments, colombier à l’italienne…). En 2016, une nouvelle page s’ouvre pour le domaine racheté par Oleg Chirkunov. Sa nouvelle équipe entame une grande restructuration et la conversion du vignoble en agriculture biologique (labellisation sur le millésime 2020). Le château accueille le public à l’année autour de dégustations et d’évènements culturels.

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Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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