Castelmaure - La Grande Cuvée

La Grande Cuvée

Cave Castelmaure

Castelmaure

fruité

intense

La puissance au service de votre palais tout en équilibre et harmonie, un vrai vin !

13,65 €

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On a goûté pour vous

Un vrai vin, d’une belle puissance aromatique, les notes de garrigue conjuguées aux arômes de fruits rouges compotés nous rappellent en bouche les caractéristiques déjà envisagées au nez. Cette dégustation se termine sur un soupçon de bois maitrisé, toasté et légèrement caramélisé. Mariage parfait avec une belle cote de bœuf maturée et sa ratatouille de saison. Que du bonheur !!!

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2017
Bio & Nature
Raisonnée
Terroir
Roussillon
Appellations
Corbières
Saveurs
Fruité
Puissant
Épicé
Sol
Shiste
Labels
AOP
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Castelmaure

Découvrir le domaine

Petite cave coopérative emblématique du sud de l'Aude crée en 1921 qui produit des vins essentiellement d'AOP sur le terroir des Hautes Corbières. L’ensemble des vendanges se font à la main et en comportes, une des grandes spécificités de la cave et notre fierté. Il n'y a aucune trituration du raisin entre la vigne et la cuve, préservant ainsi un maximum d'arômes du fruit. Cette méthode ancestrale nous permet de conserver de très vieux cépages de carignans que la machine ne saurait récolter avec respect et de faire la macération carbonique de manière optimale. Les vignes s'étendent sur des hauteurs allant de 150 m à 350 m d'altitude, sur des sols de schistes ou de calcaires.
Castelmaure est une coopérative d'une cinquantaine de vignerons présidée par M. Patrick de Hoym de Marien depuis 35 ans.

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le Roussillon

Situé aux portes de l’Espagne, entre mer et montagnes, le Roussillon possède le climat le plus méridional du territoire. Son vent sec du Nord, la Tramontane, favorise la bonne santé des vignes et limite ainsi l’utilisation de produits phytosanitaires.

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