Vieille Réserve Rancio

Cascastel

Digestif ou apéritif il sait tout faire avec un taux d' alcool plus que raisonnable !

11,50 €

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On a goûté pour vous

Figues, foin séché, pointe sauvage du ciste, eau-de-vie de prune, voilà pour l’accueil. Très rond et ample, avec un fondu superbe et des tanins soyeux, ce Rancio surprend par sa complexité aromatique : on y trouve le cacao, la noix de cajou, la figue séchée, la touche amère de l’amande, avant le cerneau de noix et le foin coupé. Une finale remarquée pour sa fraîcheur équilibrée. Un ensemble majestueux. Ce vin se joindra parfaitement à un large choix de desserts lors de vos repas. Pour la fraîcheur, il accompagnera votre melon. Il se mariera aussi bien avec un Paris-Brest aux Fraises qu’avec le dessert de votre enfance : le Mont-Blanc au chocolat, ou bien encore, lors de vos repas de Noël avec la dégustation de vos bûches.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Bio & Nature
Raisonnée
Terroir
Languedoc
Appellations
Rivesaltes
Saveurs
Fruité
Sec
Souple
Épicé
Accords - entrée
Foie Gras
Accords - desserts
Chocolat
Sol
Shiste
Garde
À boire dans les 10 ans
Labels
AOP
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Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement. Depuis plus de 30 ans, les vignerons baignent dans la démarche d’agriculture raisonnée. En mars 2020, la cave est certifiée HVE 3.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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