Nouvel élan

Cascastel

fruité

soyeux

On a tous besoin d'un nouvel élan de nos jours, celui-là allie plaisir et bonne humeur.

12,00 €

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On a goûté pour vous

Nouvel Elan est l’expression de cette symbiose entre nos vignerons et leur terroir. Les 3 cépages sont vinifiés en fermentation traditionnelle en vendange égrappée 30 jours sous marc. Un vin gourmand, fruité et épicé avec une belle longueur. Un grand merci à notre vigneron artisan Geoffrey Fabre pour cette super réalisation. Dégustez-le sur une belle entrecôte Maître d’hôtel et son fagotin de haricots à la poitrine fumée.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2019
Bio & Nature
Bio
Terroir
Languedoc
Appellations
Fitou
Saveurs
Puissant
Souple
Épicé
Accords - plat principal
Viande rouge
Sol
Calcaire
Shiste
Garde
À boire dans les 3 ans
Labels
AOP
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Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement. Depuis plus de 30 ans, les vignerons baignent dans la démarche d’agriculture raisonnée. En mars 2020, la cave est certifiée HVE 3.

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le Languedoc

Ce sont la diversité des sols et le climat méditerranéen qui permettent aux cépages de si bien s’épanouir dans le Languedoc. Ses centaines de milliers d’hectares en font un des vignobles les plus importants de France.

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