Essor 1921

Cascastel

puissant

équilibré

Un flacon à déguster entre bons amis, à vos fourneaux on a déjà fait la moitié du travail.

15,00 €

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On a goûté pour vous

Ce vin généreux et expressif nous amène sur des notes de fruits murs et de bois harmonieusement mariés. L’artisan vigneron Max Saury propose une cuvée toute en franchise et en gourmandise. Il nous a même soufflé de déguster son breuvage sur un cassoulet au jarret d’agneau, ventrêche et saucisses… Le tout Audois bien évidemment.

Fiche technique

Couleur
Rouge
Millésime
2017
Bio & Nature
Raisonnée
Appellations
Fitou
Saveurs
Boisé
Puissant
Souple
Épicé
Accords - plat principal
Cassoulet
Sol
Calcaire
Shiste
Garde
À boire dans les 5 ans
Labels
AOP
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Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, des vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petits rendements donc de production limitée, ils ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement. Depuis plus de 30 ans, les vignerons baignent dans la démarche d’agriculture raisonnée. En mars 2020, la cave est certifiée HVE 3.